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跟著爺叔打卡上海菜場美食！酒釀糟雞、羌餅、爆魚……吃著吃著爺叔“金句”頻出( 二 )

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“早上我們買了一百多斤蔥都用完了 ， 這些是我剛買回來的 。 ”老板告訴采訪人員 ， 他們每天早上4點就開始準備 ， 6點準時開賣一直到晚上18點 ， 一天要用上近兩百斤蔥、十多袋面粉 ， 算下來一天能賣上一百多張餅 。
跟著爺叔打卡上海菜場美食！酒釀糟雞、羌餅、爆魚……吃著吃著爺叔“金句”頻出
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羌餅剛出鍋的香氣十分誘人 ， 采訪人員也排隊買了幾塊 ， 餅很厚 ， 酥脆的餅皮帶有微微的焦香 ， 中間則是柔軟的口感 ， 一口咬下去蔥香充斥了整個口腔 ， 好吃！怪不得這么火 。
爆魚、鮮奶蛋糕……菜場里還有這些人氣美食！
除了老姜推薦的酒釀糟雞和羌餅 ， 蒙西菜場還有不少人氣美食！酥魚坊的爆魚
爆魚算是上海人家餐桌上的常見美食 ， 不過因為制作比較耗油、醬汁調配起來麻煩 ， 不少阿姨爺叔會選擇直接到店里買現成的 。
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“你們家怎么那么火了啦？”在酥魚坊門前 ， 一位正拿著號排隊等爆魚的爺叔“調侃”道 。 采訪人員注意到 ， 這家店主打現切現炸 ， 爆魚可以選擇前段、中段及尾段 ， 前段和尾段價格為27.8元一斤 ， 中段則要貴上兩元 ， 29.8元一斤 。
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“熟菜店要賣40多元一斤了 ， 這里才不到30元 ， 味道也不差的很新鮮 。 ”在一位爺叔的推薦下 ， 采訪人員買了份中段五香口味爆魚 ， 選好魚后 ， 會拿到一張印有號碼的小票 ， 按號碼排隊等著爆魚出鍋……剛從油鍋撈出的爆魚 ， 再趁熱放到醬汁里浸泡個20秒 ， 待浸潤入味 ， 咸香酥嫩的爆魚就完成啦 。 鮮奶小方配咖啡
在菜場也能買到五星級酒店同款甜品？！
蒙西菜場有家妃靈蛋糕店 ， 粉紅色的店招在一排店鋪中顯得格外醒目 。
據本報采訪人員此前采訪 ， 妃靈蛋糕店的主理人Alieen原四季酒店西餅屋的廚師長 ， 約等于在這可以吃到酒店同款美味~
這家蛋糕店目前產品非常簡單 ， 主打鮮奶小方 ， 兩個口味——原味和巧克力 。 另外 ， 還有蛋糕邊角料5元一盒 ， 而且每人限購2盒 。
不過采訪人員提醒 ， 想來買蛋糕盡量趕早 ， 這家店每天9點開售 ， 售完即止 ， 采訪人員下午趕到的時候就已經售空了 。
吃著蛋糕 ， 還可以再配杯咖啡~
蒙西菜場還有家“戶外風”的咖啡店lightingcoffee ， 不僅賣咖啡 ， 還有精釀啤酒以及中式三明治 。
價格也比較接地氣 ， 網上購買套餐 ， 一杯美式搭配雞肉三明治只要19元 。
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在這里 ， 你可以像老姜一樣 ， 一份雞粥幾塊羌餅解決中飯 ， 也可以買杯咖啡配上蛋糕享受悠閑下午 ， 蒙西菜場的迷人之處就在于這種精致的煙火氣吧！
“蛋糕、咖啡都是景 ， 這個景不是在你心里嗎？你也可以雞粥當做咖啡 ， 把羌餅當做蛋糕 。 ”……從一只好吃的酒釀糟雞說到“生活的真諦” ， 交談中 ， 老姜留下了不少“金句”：“有時候就這樣出來逛逛 ， 什么都不想 ， 放空一下也是種加油 ， 一種心靈上的加油 。 ”
來源：周到上海作者：楊婷婷