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破壁機牛肉丸的制作方法

生活百科肉丸

1、食材：牛肉600克，鹽10克，淀粉8克，雞粉5克 ， 泡打粉5克，魚露10克，冰水180克 ， 植物油20克 。
2、牛肉不要洗水 。
3、直接切成小塊 。
4、冰水和牛肉一起丟破壁機里攪拌，用打冰鍵，多打幾次，再把除植物油之外的配料全部放進去一起打，最后一次再把植物油放進去打，直到看不到肉粒 。
5、把打好的牛肉放到廚師機 ， 高速攪拌二十分鐘 。
6、煮一鍋半開的水，大概70度關火，用手的虎口擠出肉丸，用鐵勺沾水刮下肉丸放到鍋里 ， 等全部肉丸做好煮開關火，蓋好蓋子等五分鐘 。
【破壁機牛肉丸的制作方法】7、撈出放冷水盆里冷卻后就可以分開包裝 ， 放冰箱 ， 隨時可以拿出來吃 。