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媒體網購10種蜂蜜進行抽檢 7種存在摻假嫌疑( 二 )

淀粉衍生物蜂蜜產品


實驗目的：通過快速檢測的方式測試蜂蜜是否摻有蔗糖、飴糖、淀粉和糊精等成分 。
實驗樣品：從多個購物網站和消費者家中收集了10種蜂蜜樣品，其中5種來自淘寶網、2種在京東、1種在1號店，另2種取自消費者此前購買的蜂蜜 。(注：此次實驗只針對樣品)
實驗1
“土蜂蜜”也加蔗糖
實驗過程：使用蜂蜜蔗糖定性速測盒進行快檢 。
實驗結果：“四明山”土蜂蜜、“玉琳花香”棗花蜂蜜、俄羅斯進口蜂蜜、“蜜研坊”小熊蜂蜜、“君祥”洋槐蜂蜜、“蜜巢”槐花蜜這6種蜂蜜樣品的比色管中，均出現了明顯的白色絮狀沉淀物 。智云達實驗人員董鑫介紹，如果出現白色絮狀物，可判定疑似摻蔗糖的假蜂蜜 。
實驗2
飴糖測試均過關
實驗過程：實驗人員對10種蜂蜜滴入“蜂蜜飴糖檢測試劑”，觀察變化 。
實驗結果：10個比色管中均未出現白色絮狀沉淀物，表明均未添加飴糖 。
實驗3
進口蜂蜜檢出糊精
實驗過程：分別在10種蜂蜜中滴入“淀粉、糊精(淀粉衍生物)速測劑”，觀察溶液顏色變化 。
實驗結果：董鑫說，正常蜂蜜檢測管的顏色應為黃色或淡黃色，“如果變為棕色或紫色或棕紫色，則樣品中含有糊精；如果變為灰色或灰藍色，或出現沉淀，可能含有淀粉 ?！苯Y果，10個蜂蜜樣品中均未出現灰色或灰藍色，表明并未加淀粉；但在“農夫花蜜”百花蜜、俄羅斯進口蜂蜜的比色管中，呈現出深棕色，說明這2種蜂蜜不僅添加了糊精，而且添加量不少 。
本版采寫 新京報采訪人員 廖愛玲 李婷婷
本版攝影 新京報采訪人員 王嘉寧