糖友們都知道，在控制血糖期間首要的就是要做好飲食控制，醫生會建議糖尿病人多吃粗糧。但是有些糖友們在聽從醫生叮囑后，每天吃的主食都是粗糧，可是一去檢查發現血糖控制的并不理想，這就讓他們深感疑惑了，難道吃粗糧并不能控制血糖？粗糧和細糧比較起來，因為加工程度低，所以最大限度之內保留了膳食纖維，其消化速度和吸收速度會比細糧慢得多。因而對于餐后的血糖影響比較小，升糖指數低，是比較合適糖尿病人吃的。那么為什么糖尿病人經常吃粗糧，可血糖仍然不穩定呢？這是因為很多人吃粗糧常踩這6個誤區。


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1、選錯了粗糧粗糧的種類繁多，可分為三類，比如以小米，黑米，大麥，玉米，燕麥，紫米等為代表的谷物類粗糧，以綠豆，黑豆，蠶豆，黃豆等為代表的豆類食物，以紅薯，馬鈴薯，山藥等為代表的塊莖類食物。這么多的粗糧，并不是都對血糖沒有影響，像黃米，糥玉米等黏性粗糧吃后對血糖的影響甚至比吃精細糧的影響還大，吃不好就會造成餐后血糖上升。如果糖友們選錯了粗糧，經常吃，那么對于控制血糖就起了相反的作用了。糖尿病人適合吃燕麥，蕎麥，薏米，莜麥等粗糧。


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2、烹飪方式有誤因為將粗糧直接烹飪后很難下咽，所以有些糖友就喜歡將粗糧磨成粉后用開水沖調后食用，覺得又方便口感又好，但是這樣做的結果就是導致粗糧在加工過程中將里面的物質大量破壞，進入身體后還容易被腸胃吸收，從而導致血糖上升。還有糖友因粗糧較硬難吃，就將粗糧熬成軟爛濃稠的粥來喝，這樣也會導致升糖指數升高，所以吃粗糧切莫將其煮得過于軟爛，也不要為了增加口感而添加糖，油，鹽等調味品。


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3、吃得過多，不注重量的控制因為糖友們認為吃粗糧對身體有益，有利于控制血糖，所以就沒有考慮到量的問題。一日三餐都將粗糧作為主食來吃，導致攝入過多造成血糖不穩定。對于糖尿病人來說，要嚴格控制好一天的碳水化合物總量，粗糧中雖然含有較高的粗纖維，但是同時也含有一定的碳水化合物，不控制食用量，也是會導致血糖上升的。而且吃下太多的粗糧，也會刺激到腸胃，造成腸胃不適，如果不搭配細糧，頓頓粗糧還容易導致身體營養失衡。


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4、以粗糧代替別的食物糖友們一聽吃粗糧好，就將粗糧當成主要食物，甚至蔬菜和其他高蛋白質的食物都少吃或不吃了，這種方式也是錯誤的。控糖并不是說就要把肉、蛋、奶、菜都換成粗糧，把主食中的白米、白面全部替換掉。事實上蔬菜和高蛋白質食物混合食用反而有利于降低餐后血糖值，吃粗糧的同時也要搭配其他食物，這樣才能保證糖友們身體的營養平衡。


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5、粗糧并不是人人都能吃粗糧也不是適合所有人吃的，有四類人是不適宜吃粗糧的。第一類是生長發育期的青少年，他們對于營養和能量的需求比較大，粗糧不利于身體內膽固醇的吸收轉化，妨礙其他營養元素的吸收，不利于生長發育。第二類是身體缺乏鈣，鐵元素的人群，因為粗糧里含有較多的植物纖維和植酸，容易在體內沉淀，從而會阻礙礦物質的吸收。第三類是消化系統有疾病和腸胃功能較差的人群，粗糧中的植物纖維不易消化，對腸胃刺激比較大，本身腸胃功能弱的人吃得過多，會加重腸胃負擔，引發不適。第四類是從事重體力工作的人群，因為粗糧所含能量比較低，對于從事重體力工作的人來說提供不了充足的能量。

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