菠菜一把、香油適量、鹽適量、白芝麻適量 。
做法：
1、鍋內加水燒開 ， 蓋上鍋蓋 ， 水沸騰后 ， 下入菠菜 ， 燙熟 ， 菠菜燙熟后 ， 放入涼開水中過涼 ， 從涼開水中取出 ， 擠掉水分 。
2、然后將菠菜切成末 ， 切好后放入盆中 ， 加入少許香油 ， 加入適量鹽調味 ， 攪拌均勻 ， 撒入熟的白芝麻 ， 攪拌均勻 。
倒入碗中壓實 ， 取一個盤子 ， 將碗倒扣 ， 倒出菠菜 ， 這樣一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了 。
菠菜一把、大蒜幾粒、油適量、食鹽適量、干辣椒幾粒 。
1、首先 ， 我們準備一把菠菜 ， 清洗干凈后撈出備用 ， 大蒜幾粒 ， 用力拍散后 ， 切成蒜末 ， 喜歡吃蒜的 ， 大蒜的量可以多一點 。
2、鍋內燒油 ， 把油燒熱 ， 抓入幾粒干辣椒 ， 爆出香辣味 ， 倒入切好的蒜末 ， 翻炒出蒜香 ， 再把洗凈的菠菜倒入鍋中 ， 開大火 ， 快速顛鍋翻炒 ， 把菠菜炒斷生 ，
加入食鹽2克給菠菜入味 ， 食鹽要在菠菜斷生后再放 ， 以免菠菜出水 ， 影響口感 ， 繼續顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤 。
菠菜可以促進人體新陳代謝、促進生長發育、增強抗病能力、保障營養、增進健康、通腸導便、防治痔瘡等功效 ， 所以常吃菠菜對身體是有好處的 。
很多人都愛吃菠菜 ， 但一定要注意 ， 菠菜不能直接烹調 ， 因為它含草酸較多 ， 有礙機體對鈣的吸收 。 故吃菠菜時宜先用沸水燙軟 ， 撈出再炒 。

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