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白菜韭菜靠邊站，用“它”包餃子最香，明目又健骨，遠離腦血栓

【白菜韭菜靠邊站，用“它”包餃子最香，明目又健骨，遠離腦血栓】大家聽過過薺菜嗎？其實薺菜是一種田間地頭十分常見的野菜 ， 雖然是一種野菜 ， 但是薺菜的味道確實是非常好吃的 。 不僅如此 ， 營養價值也是非常高的 ， 薺菜只有在春天的時候才能吃到 ， 所有就有了這樣一句民俗“春天薺菜似靈丹 ， 錯過還要等一年” 。 在民間薺菜不僅僅做為野菜來下飯的 ， 它還是一種十分好用的止血的藥物 ， 對于很多外傷引起的流血都有很好的作用 。
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你知道嗎？薺菜中的維生素C的含量是非常高的 ， 具有很好的抗氧化的作用 ， 對于女性來說似乎是最適合的 ， 幫助延緩衰老 ， 美容養顏 。 薺菜中還有大量的膳食纖維存在 ， 可以預防和緩解便秘 ， 促進腸道的蠕動 ， 加快吸收和消化 。 我們都知道胡蘿卜對我們的眼睛是很好的 ， 其實是因為胡蘿卜素的存在 ， 薺菜中句含有大量的胡蘿卜素 ， 有明目預防夜盲癥的效果 。 還有對于患高血壓、腦血栓的人來說也是非常有益的 。
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早春的時候 ， 薺菜的價格偏貴 ， 不過相對其他的季節來說還是可以的 ， 再加上那個春季正是吃薺菜的時候 。 買回家的薺菜 ， 不管是涼拌 ， 還是做菜還是煲湯都是一個非常好吃的選擇 ， 但是小編覺得薺菜包餃子才是最香的 。 其實在超市賣的很多的速凍餃子就有薺菜口味的 ， 所以今天小編就來給大家分享一個自己在家常做的餃子餡 ， 一口一個根本停不下來 。
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其實調制餡料的過程也是非常簡單的 ， 我們先將豬肉和蝦肉剁成餡 ， 放上生抽、老抽胡椒粉腌制10分鐘 。 然后將薺菜洗干凈 ， 擠干水分剁碎 。 最后將準備的豬肉、蝦肉和薺菜放入容器中加上蠔油、花生油順著一個方向攪拌就可以了 。 這樣的餡料做出來的餃子超級香 ， 大家不妨可以試試 。