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核桃糕|小寒后，女人要對自己好一點，常吃這零食，臉色紅潤，不化妝也美

小寒節氣，正值一年中最寒冷的“三九”時段，要注意保暖了，尤其很多女人到了冬天就很容易怕冷，一天到晚縮手縮腳，怎么都暖不熱乎……對于女人而言，真的要學會照顧好自己，平時要多吃一些驅寒補氣血的食物。今天我分享一款好吃又營養的零食——棗泥核桃糕，這款棗泥核桃糕吃過的都說好吃，味道香濃，關鍵很健康哦，大家做起來吧！

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紅棗和核桃是兩味具有滋補功效的食材，不用多做介紹，相信大家都非常清楚。自制這款棗泥核桃糕可以說是紅棗和核桃的完美結合，既有嚼勁又不黏牙，紅棗味很濃，又有著核桃香，口感非常有層次感。用紅棗和核桃做成的零食，有補虛強體的功效，女人們隔三差五吃這小零食，氣色好顯年輕，小仙女趕快get起來～

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【材料】：紅棗 500克、核桃 400克、麥芽糖 200克、木薯淀粉 50克、黃油 70克
【做法】：1、盡量挑顆粒比較大的干紅棗，洗凈后，去核留棗肉；核桃仁去皮，不用掰碎，入烤箱150度烤10-15分鐘，或者用不粘鍋小火炒熟備用，這樣能充分激發核桃的香氣。

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2、500克紅棗+800ml的清水放破壁機里打成棗泥，棗泥打得細膩可以不用過篩去皮。

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3、將打好的棗泥放入不粘鍋里，中火加熱到冒泡了加入麥芽糖攪拌均勻。

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4、加入木薯粉水（木薯粉加清水調均勻），木薯淀粉的作用會使棗糕Q彈，然后加入黃油繼續炒呀炒；

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5、不斷攪拌使水分蒸發，中小火一直炒到刮刀翻開能見紋路，最后炒至棗泥抱團，不粘刮刀了，這樣棗泥就做好了。

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6、加入烤好的去皮核桃仁翻拌均勻，趁熱讓棗泥包裹住核桃。

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7、炒好的核桃糕倒入油紙上面，可以用模具，趁熱揉勻整形壓平，等到棗泥核桃糕放涼后就可以切塊了。

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老少皆宜的棗泥核桃糕就做好啦，比外面買的更真材實料，吃起來放心，比阿膠糕香濃好吃！

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【小提示】：
1、倒入淀粉水時一定要邊攪邊加，防止淀粉結塊。
2、冬天的麥芽糖會變硬而倒不出來，可以先隔熱水讓它變軟，麥芽糖軟化就能倒出來了。
【 核桃糕|小寒后，女人要對自己好一點，常吃這零食，臉色紅潤，不化妝也美】3、棗泥炒成團的過程有點漫長，急不得，要熬得足夠時間長，做出來棗泥核桃糕才能成型。