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雞蛋是人們餐桌上常見的食材，因?yàn)殡u蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、氨基酸和蛋白質(zhì)，能滿足人體的需要。我們平時在日常飲食中多吃雞蛋。不過，今天給大家推薦另一種雞蛋--鵪鶉蛋。別看它個頭不大，但它的營養(yǎng)價值比雞蛋還高，被稱為 "動物人參"。讓我們一起來看看吧!
1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)
鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，口感好，藥用價值高。鵪鶉蛋含有豐富的氨基酸、優(yōu)質(zhì)磷脂、激素等基本成分。鐵、核黃素、維生素A的含量是同量雞蛋的2倍左右，而膽固醇比雞蛋低1/3左右，是各種體弱病人、老人、小孩、孕婦的理想滋補(bǔ)食品。

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2. 提高免疫力
鵪鶉蛋有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)身健體、健腦的作用。鵪鶉蛋很適合營養(yǎng)不良和易感冒的寶寶食用，主要是因?yàn)轾g鶉蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及磷、鈣、鐵、蘆丁等其他營養(yǎng)成分。平時沒事做的不健康人群，吃鵪鶉蛋有助于提高身體的抗病能力。對于身體虛弱的人來說，吃鵪鶉蛋是不錯的選擇。



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3.大腦和拼圖
鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂。對于青少年來說，家長讓孩子吃些鵪鶉蛋是很有用的。可以提高孩子的學(xué)習(xí)效率，適量食用鵪鶉蛋可以促進(jìn)智力的發(fā)展。鵪鶉蛋中的不飽和脂肪酸、氨基酸和各種微量元素有助于增強(qiáng)大腦功能。



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4.促進(jìn)睡眠



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隨著人體年齡的增長，其功能會走下坡路。平時吃鵪鶉蛋可以防止衰老加速。當(dāng)人體的營養(yǎng)跟上時，也能促進(jìn)身體。老年人常吃鵪鶉蛋，有利于緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀，也有助于身體的抗衰老。
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