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1、有三種 。比例：白蘿卜10公斤、醬油2、6公斤、辣椒醬700克、花椒粉40克 。將蘿卜切成小指頭粗的條清水沖洗干凈撈出控干水分裝入器皿中 。把醬油、辣椒醬、花椒粉放入拌勻即可 。密封保存15天就可食用 。
2、比例：白蘿卜10公斤、醬油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量 。蘿卜切成5厘米長條曬兩天裝缸里加鹽腌制半月后撈出 。放入器皿中放醬油泡三天后撈出 。然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌勻7天即可食用 。
【白蘿卜有幾種腌制方法】3、比例：白蘿卜10公斤、鹽0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75 公斤、味精50克、辣椒面50克、五香粉50克 。將蘿卜洗凈切成小指頭寬的長條，放在太陽下曬七成干 。放入容器中將鹽、醋、糖、味精、辣椒面、五香粉加入 。戴上皮手套用力揉多揉幾遍放置2--3天即可食用 。吃時淋上香油即可 。
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