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【怎樣做魚丸好吃又簡單】1、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅，魚肉切小塊兒稱重 。
2、用流動的水沖至發白，將小蔥拍扁切斷，將姜片拍扁待用，倒入料酒并攪拌均勻 ， 過篩取蔥姜水，魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥，紗布疊兩層后倒入魚肉，攪出細膩的魚蓉 。
3、分次加鹽，攪動魚肉，擠出魚圓，冷水下鍋 ， 開小火溫水慢煮，煮至變大變白后盛出過涼水，美味的魚丸就做好了 。

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