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【醬骨架放什么醬】花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草 ， 肉蔻 ， 紅干椒各少許，用油炒香 ， 加入骨頭和雞湯內(nèi) ， 加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，姜片，料酒熬2小時(shí)，再把骨架加入 ， 熟透即好 。
醬骨架是東北的一道名菜，東北人非常喜歡的一道菜 。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨 。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死 。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎 。

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