山藥和肉末怎么做肉丸 _山藥

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文章插圖
1、主料：胡蘿卜半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。
2、輔料：姜末10克、料酒1勺。
3、鹽1小勺、萬字醬油1大勺
4、將山藥去皮切成小塊。
【山藥和肉末怎么做肉丸】5、上鍋蒸熟，搗成泥待用。
6、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
7、加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
8、倒入萬字醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
9、胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
10、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。