文章插圖
材料：蟹柳、海參、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲各150g，高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒各適量 。
做法：
1、海參改刀成長寬條，墨魚改刀成片，把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水 。
【鐵鍋燉海鮮大雜燴做法】2、取沙鍋放入龍口粉絲，將以上海鮮分別碼入沙鍋成形 。
3、注入高湯、紹酒燒沸 ， 用精鹽、味精、雞精調(diào)味 ， 撒上胡椒粉即成 。
注意：操作要領要注意海鮮原料的新鮮度 。
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材料：蟹柳、海參、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲各150g，高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒各適量 。
做法：
1、海參改刀成長寬條，墨魚改刀成片，把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水 。
【鐵鍋燉海鮮大雜燴做法】2、取沙鍋放入龍口粉絲，將以上海鮮分別碼入沙鍋成形 。
3、注入高湯、紹酒燒沸 ， 用精鹽、味精、雞精調(diào)味 ， 撒上胡椒粉即成 。
注意：操作要領要注意海鮮原料的新鮮度 。