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1、新鮮冬棗表皮光滑，質地較為堅硬，冬棗變軟是由于保存時間過長或保存不當，導致冬棗中水分蒸發(fā)，缺水所致，冬棗只是表皮變軟，沒有其它異常情況，則可以繼續(xù)食用 。但如果除了變軟之外，還有爛斑、酒精味等異常情況，則表示冬棗已經(jīng)腐爛變質，不宜繼續(xù)食用 。
【冬棗軟了還能吃嗎】2、冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優(yōu)質栽培品種 。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果 ， 汁液多、甜味濃，略酸 。冬棗營養(yǎng)豐富，冬棗果肉內(nèi)除含有其他棗果中的營養(yǎng)物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高 。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等 。
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