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紫薯煮15~20分鐘即可，煮太長時間會影響口感 。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下 ， 捏起來發軟即熟 。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色 ， 含有豐富的花青素和硒元素，還富含膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值 。
煮紫薯注意事項：
1、煮紫薯不一定要熱水下鍋，也可以冷水煮，并不影響紫薯的口感 ， 而且冷水煮受熱更均勻，煮出來的紫薯不易破皮 。
【紫薯煮多久會熟】2、生活中食用，建議購買小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也較好，而且煮小紫薯不耗時間 。

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