泉州生活從古早味開始 _健康小知識

本文轉自：人民政協報

文章圖片
泉州熱鬧的街頭
王惠兵
刺桐花開，南音聲起。新年伊始，靜謐一夜的泉州古城又“動”了起來。
“天還沒亮就去進貨，五點多就在市場準備了。 ”鯉城區天后路南菜市場蔬菜攤的攤主張蘭雪難掩興奮， “每天來買菜的還是往常那些熟悉的街坊們，太親切了。 ”
一會兒，在熙熙攘攘的人群中，五光十色的霓虹燈漸漸熄滅，不遠處天色慢慢從灰白變成魚肚白，城市重啟了，美好的一天如約而至。
“炸菜粿來一個”“面線糊加醋肉”“酸菜面不要辣”……夾雜著“古早味”的鄉音里，菜攤、肉攤、水丸攤、干貨攤等店面相繼開門的同時，各類早餐店里頭已坐滿了餐客。其中，尤屬面線糊最是誘人，最有食客。
七點整，退休十來年的老教師吳正友，準時站在了泉州西街尾一家開了20來年的小吃店里， “老樣式”點上了一碗清水面線糊，在忙碌的點菜聲里，自個兒往碗里加了半根油條、三兩塊醋肉、一大塊炸豆腐，與周邊幾人拼著桌，悠閑地吃起來。
“哎呦，好燙。 ”火急火燎端著面線糊吃起來的小孩，則被燙得直吐舌頭，讓打著面線糊的阿姨見了，免不得喊一句， “慢點兒，還很燙呢。 ”
人間煙火氣，最撫凡人心。在泉州，常常一碗面線糊，就能喚醒一天。
與此同時，有別于熱氣騰騰的西街煙火味兒，老地標鐘樓上的時鐘滴滴答答地不停運轉，千年古剎開元寺的櫻花競相綻放，還有沉淀在紅磚屋厝的象峰巷中，一眼千年的東塔。
望著望著，不經意間，便擠進了主干道的人群里，或見拜佛，或見觀景，匆匆而過，熱鬧非常。而越是隨人流前行，耳畔的嘈雜越是多起來，來往的行人也是多起來，一下子從象峰巷的起點，走到紫云屏，拐入了宋元時期的船舶巷。
此刻，悠然如穿越到了另一個世界，不到500米寧靜幽深的小巷，哪怕是疫情過后，仍是一諳泉州千年的煙火氣。小路兩旁滿是游人，聚集在各色各式的店面前，有藝術作坊，有泉州人家純粹的美食，還有來自各地的手工產品……
“這個兔子花燈，連同那古香古色的漆籃，我們都要了。 ”“您再給我們便宜一點，您看我們一次性買了不少東西呢。 ”戴著草帽，騎著小黃車的年輕游客情侶，看中了不少喜愛的手工藝品，一個勁兒纏著老板打折。最終，好客的店家，笑呵呵地全給打了折。
歲月的印記雕刻在紅墻的斑駁和老屋的幽深里，現代的氣息則掛在滿墻盛開的綠植和墻角努力生長的濃蔭中。日落時分，走過“半城煙火半城仙”的泉州，不由得想起“半邊古老半邊洋”的泉州。
“從前車馬慢，一生只夠愛一人。 ”迎著斑駁紅墻上的一句不起眼的話語，走進了泉州最熱門的網紅打卡地——覓鯉文創園。
600多年前，明太祖朱元璋設下了錦衣衛掌管刑獄，而錦衣衛下又設了“南北鎮撫司” 。當年泉州鎮撫司的一個府第，設于中山中路的一條巷中，這條巷子也就被稱為“鎮撫巷” 。
曾幾何時，鎮撫巷被稱作“學生街” 。每每夜晚一到，物美價廉的服飾、小商品、小吃攤就滿滿當當地填進了巷中，都是學生時代的最愛。
如今，在整條小巷中，商業與古樸共存，已然是深夜泉州的新地標。其中，以特色休閑、旅游為主，集藝術空間、文創市集、特色民宿、文化活動等為一體的覓鯉文創園，是由沉寂30載的廢棄工廠改造，最為熱鬧。