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肉末醋鹵面怎么做

肉末生活百科

1、面條（手搟面），肉末，香蔥（可替換成香菜），雞蛋 。
2、醋，醬油（生抽） ， 黃酒，白糖，鹽 ， 蔥，姜，蒜茸，雞粉（喜辣的還可以放一點辣椒） 。
3、將香蔥洗凈后切末；蒜洗凈后用工具壓成蒜泥；蔥姜洗凈后分別切末備用 。
4、炒鍋倒入適量油，燒熱后下入蔥姜末，再放入肉末煸炒至變色，然后放入醋，醬油，黃酒，白糖 ， 加入適量清水 ， 燒開后離火 ， 加鹽，雞粉，蒜茸做成肉末醋鹵 。
【肉末醋鹵面怎么做】5、將手搟面下入開水鍋中煮熟，夏天的話撈出過涼，最后倒入醋鹵，加上辣椒，撒上香蔥末就可以，還可以再加個煎蛋 。