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糖尿病人吃什么好？糖尿病人的食療方法

糖尿病食療

【導讀】 糖尿病 人要合理地進行飲食控制，而且要有科學的飲 食療 法，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的 。下面介紹糖尿病患者 食療方法。
一、糖尿病患者食療方法
1.藥粥 。適合糖尿病患者食用的藥粥有：
豆腐 漿粥(《本草綱目拾遺》)： 粳米 50g，豆腐漿500mL，食鹽或白糖少許，食療，先煮粳米，后加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用 。適用于糖尿病伴 高血壓 、 冠心病 者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用 。
綠豆粥(《普濟方》)：粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用 。綠豆有降血脂作用，適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用 。
赤小豆魚粥(經驗方)：赤小豆50g，鯉魚 1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛 。適用于糖尿病水腫者 。
菠菜粥(《本草綱目》)：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用 。適用于糖尿病陰虛化熱型 。便溏腹瀉者禁服 。
芹菜粥(《本草綱目》)：新鮮芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用 。適用于糖尿病合并高血壓者 。
木耳粥(《鬼遺方》)：銀耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g，大棗3枚 。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食 。適用于糖尿病血管病變者，美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防 心臟病 的發作 。木耳有破血作用，糖尿病 孕婦 慎用 。
蘿卜粥(《圖經本草》)：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用 。適用于糖尿病痰氣互結者 。
山藥 粥(《醫學衷中參西錄》)：生山藥60g，大米 60g，先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內食用 。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者 。
胡蘿卜粥(《本草綱目》)：新鮮胡蘿卜50g、粳米100g，煮粥服用，適用于糖尿病合并高血壓者 。藥理研究：胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用 。
冬瓜 鴨粥(驗方)：冬瓜一個，光鴨一只，大米200g，香菇 10個，陳皮 3g 。先將光鴨于油鍋煎爆至香，用蔥、姜調味，入粥煮爛撈起切片 。食鴨服粥 。適用于糖尿病合并高血壓者 。
槐花粥(驗方)：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用 。適用于糖尿病合并高血壓、中風患者 ?；被蓴U張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用 。
菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥 。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用 。適用于糖尿病視物昏花者 。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥 。
玉米 粉粥(《食物療法》)：粳米50～100g，加水煮至米開花后，調入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，稍煮片刻服用 。適用于各種糖尿病人 。玉米含蛋白質、脂肪、糖類、 維生素 和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑 。
荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7個，粳米50g，水適量煮粥服用 。適用于Ⅱ型糖尿病者 。

葛根 粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用 。適用于老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者，葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用 。
生地黃粥(《月瞿仙神隱》)：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁，稍煮服用 。適用于氣陰兩虛型糖尿病者 。
杞子粥(《本草綱目》)： 枸杞 子15～20g，糯米50g，煮粥服用 。適用于糖尿病肝腎陰虛者 。
葫蘆粥(經驗方)：陳葫蘆炒存性10g，粳米50g煮粥服用，適用于糖尿病水腫者 。
天花粉粥(《千金方》)：花粉30g，溫水浸泡2小時，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g煮粥服用 。適用糖尿病口渴明顯者，糖尿病孕婦禁用 。