民間自古就有說法：“三九補一冬 ， 來年無病痛”“夏補三伏、冬補三九” 。 寒冬時節 ， 人體臟腑的氣血陰陽經過一年的體力消耗后 ， 會有所偏衰 。 在冬季“三九”進補 ， 不僅能固本培元 ， 調節人體氣血陰陽平衡 ， 而且有利于驅病祛邪 ， 使身體正氣恢復 。 做到以下四個“1” ， 來年健康無壓力 。
疾病少生——“1步走”俗話說：“冬天走一走 ， 疾病全沒有；冬天懶一懶 ， 多喝藥一碗” ， 就是這個道理 。
但在最冷的時候不要外出 ， 在家里做一些簡單運動就可以 ， 如在室內慢跑、做體操等 。 如果氣溫有所回升 ， 可以根據個人情況選擇室外鍛煉 ， 時間最好是下午三點到四點 ， 但陰天、雪天、大風天不要外出 。
逢九吃肉——“1只雞”冬季進補 ， 離不開肉類 。 身體比較健康 ， 既不體虛又沒有燥火的人 ， 冬季可以多吃雞肉 。 俗話說：“逢九一只雞 ， 來年好身體 。 ”
雞肉性微溫 ， 偏向于性平 ， 對人體的刺激很小 。 雞肉既能提供豐富的營養 ， 略微抵御冬季的寒氣 ， 又不會讓人吃出內火 ， 是冬季養生的佳品 。 雞肉最好采用燉煮的方法制作 ， 其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜肴 。 另外 ， 雞湯營養豐富 ， 富含蛋白質、多種維生素和微量元素 ， 可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 ， 冬季也可多食用 。
養胃滋補——“1碗粥”腎在五臟中非常重要 ， 是健康的根本 ， 人的衰老 ， 從根本上說是腎的虛弱 。 冬季主閉藏 ， 正是補腎的季節 。
喝粥是一種十分重要的養生方式 ， 粥利于消化、吸收 ， 又美味可口 ， 男女老少皆宜 。 采用不同的食材 ， 做出各種養生粥 ， 可以益腎補血、滋陰潤肺、益氣健脾 。 其中 ， 栗子粥有突出的補腎功效 。 民間俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣 ， 栗子稀飯賽補劑 。 ”進入冬季以后 ， 飲食中的肉類增多 ， 經常喝栗子粥調理 ， 滋養脾胃 ， 可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔 。
來年無痛——“1塊姜”俗話說：“冬有生姜 ， 不怕風霜” 。 冬天吃姜 ， 正合適 。 因為姜味辛辣 ， 可以在體內產生熱氣 ， 祛除冬季的寒氣 ， 所以常喝姜茶來驅寒 ， 可以預防感冒等常見疾病 。 但吃姜時要注意 ， 一是冬季吃姜要去皮 ， 二是不要在晚上吃姜 。 生姜“要熱則去皮” ， 冬季吃姜為了驅寒 ， 所以要把皮去掉 。
諺云：“三九四九冰上走” ， 進入最為寒冷的“三九天” ， 此時應順應氣溫下降、人體需補陽祛寒的規律 ， 及時進補 。 有了這些小常識 ， 愿大家能夠過一個健康、快樂的三九寒冬 。
【脾胃|三九養生，記住四個“1”】山西晚報采訪人員　白潔　整理

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