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小寒過后吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃

每到秋冬換季 ， 很多人的都會出現上火、感冒的癥狀 ， 就連口、鼻、咽、皮膚都干干的 ， 怎么喝水都不管用 。 這時候就要警惕是不是秋冬的燥邪傷了肺 。
此時 ， 不妨試試“一花一果”——菊花、梨 ， 兩者藥食同源 ， 即便是健康人群也能食用 ， 但怎么吃得健康又美味呢？
菊花：清熱去火 ， 能吃能喝
菊花除了極高的觀賞價值外 ， 還是著名的藥食同源性植物 。
不僅有散風清熱 ， 平肝明目 ， 清熱解毒 ， 滋養肝腎的功效 ， 對于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒等均有較好的療效 。

小寒過后吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃
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因此 ， 菊花也是秋冬季節常見的花茶之一 。 取幾朵菊花 ， 開水沖泡悶上一會 ， 就能飲用了 。
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菊花枸杞飲品
現代人對電腦、手機的依賴大 ， 經常有眼睛疲勞、眼睛干的情況 ， 這時不妨試試菊花枸杞茶 。
菊花和枸杞都入肝經 ， 菊花清肝明目、緩解眼疲勞；枸杞養肝明目 ， 又富含能使眼睛健康、明亮的胡蘿卜素等必需營養素 。
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小寒過后吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃
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菊花炒雞絲
秋冬季節大家都喜歡吃肥甘厚味的大魚大肉 ， 不僅容易發胖 ， 還可能升高血脂 ， 多吃不利健康 。 但雞胸肉和雞蛋都是高蛋白低脂肪食物 ， 不僅營養豐富還不易發胖；尖椒又有溫中散寒、開胃消食的作用；再配上菊花 ， 清熱去火 ， 很適合秋冬進補 。
所需食材：
【小寒過后吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃】主料：雞胸肉300g、菊花3朵
輔料：雞蛋清、枸杞子、大蔥、姜、大蒜
制作過程：
1、先雞胸肉一塊清洗干凈后瀝干水分；然后準備好菊花3朵、枸杞子15g和蔥姜蒜備用 。
2、將雞胸肉切成雞絲 ， 把切好的雞絲放入碗中 ， 加入1個雞蛋清、香油、淀粉 ， 用手抓勻上漿后腌制10分鐘；
3、菊花摘下花瓣清洗干凈 ， 再放入淡鹽水中浸泡5分鐘；
3、熱鍋倒油 ， 油熱后先放入蔥姜蒜爆出香味 ， 然后下入雞絲快速劃散 。
4、翻炒至雞絲變成白色 。
5、下入瀝干水分的菊花瓣 ， 翻炒均勻 。
6、放入枸杞子快速翻炒均勻 。
7、放入適量鹽調味 ， 翻炒入味即可關火出鍋 。
梨：古法熬制 ， 潤肺佳品
“一顆荔枝三把火 ， 日食斤梨不為多” 。 梨 ， 不僅含水量非常高 ， 富含維生素和多種礦物質 ， 又有生津潤燥、清熱化痰等功效 ， 自古就被尊為“百果之宗” 。 因此很適合干燥的秋冬季食用 。
根據《本草通玄》的記載 ， 梨“生者清六腑之熱 ， 熟者滋五臟之陰” 。

小寒過后吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃
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也就是說 ， 梨生吃清熱效果更好 ， 很適合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等癥狀的人群食用；將梨煮熟后 ， 寒性降低 ， 滋陰潤燥功效更佳 ， 而且可以軟化纖維 ， 腸胃虛寒、吃生梨容易拉肚子的人都更適合這樣吃 。
1秋梨膏
也叫雪梨膏 ， 是過去宮廷內專用的藥膳 ， 以精選秋梨為主要原料 ， 配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺等藥食同源的材料精心熬制而成 ， 是秋冬潤肺佳品！
2梨要怎么選？
梨在秋梨膏中用于治療燥邪傷肺引起的干咳 ， 但淮河以北的梨性寒 ， 淮河以南的梨性溫 ， 所以應該選擇淮河以北的梨 ， 比如：雪花梨、京白梨等 。
成分該怎么用全？
很多人以為秋梨要削皮 ， 大家可別把這個寶貝給丟了 。 在中醫認為梨皮歸肺、心、腎、大腸經 ， 有清心潤肺 ， 降火生津的功效 。