1、牛肉，性微溫，人有七經，牛肉入脾經，有健胃益氣之功 ， 壯筋骨之效 。與羊肉相比，其溫和很多很多 ， 羊肉多食易激惹舊病復發，但也有個體差異 ， 一些人不發舊病，一些人容易引發 。豬肉性微寒，入脾胃經，潤腸生津 ， 但多食易生濕氣多痰 。
【牛肉是熱性還是涼性】2、牛肉是酸性食物 ， 好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反 ， 堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物 。
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