怎樣用電飯煲輕松做出營養(yǎng)美味蛋糕怎么用電飯煲|營養(yǎng)

怎樣用電飯煲輕松做出美味蛋糕!家里小孩總是嚷嚷著要吃那甜品店里玲瑯滿目的蛋糕，可是作為家長又擔心那種地方的蛋糕色素超標，各種問題。那怎么辦呢?菜譜網(wǎng)小編今兒跟大家分享一個超級有趣的電飯鍋制作蛋糕法，松松軟軟的，既美味又健康，學起來哦。
【分解步驟】
一、準備工具如下：電飯鍋、電動打蛋器、括刀、烤架、帶鋸齒的蛋糕刀，當然還要有兩個打蛋液的盆，盆我就沒拍了哈。
二、蛋糕的原料：雀巢果維(或巧克力粉，去除蛋腥味的)、雞蛋、白砂糖。

將蛋清和蛋黃分開，分別放兩個盆中，蛋黃盆里加入果維和白砂糖，果維和糖的份量就看各人喜好，蛋清里也要加糖的，我在蛋清里還會放一丁點的鹽，據(jù)說這樣打出來的蛋白糊更好的，好象還有一句話說的是“要想甜，加點鹽”，雖然沒有經(jīng)過考證，我每次也是會加一點哦，人家這樣說肯定是有道理的撒。我也嘗試過整蛋打發(fā)，蛋糕一樣滴能做好，甚至更膨松，但是口感比較粗糙，不喜歡，寧愿多一道手續(xù)，還是把蛋黃蛋清分開打發(fā)，口感細膩松軟。反正有電動打蛋器，也不會麻煩的。
三、打發(fā)蛋清。
我一般用一個大口的大茶杯打發(fā)蛋清的，先低速打一分鐘左右，然后用中高速打4分鐘，就可以打成這種硬性發(fā)泡了，用打蛋器的棒挑起來，是一個短尖尖，一點都不往下流，打到這樣的程度蛋清就算打好了。打好了蛋白糊，這時就把電飯鍋內(nèi)膽刷上油，按下煮飯的開關預熱鍋。
四、攪拌蛋黃液
【怎樣用電飯煲輕松做出營養(yǎng)美味蛋糕】在蛋黃盆里再加少許鮮奶，我五個蛋黃大約放了兩白瓷勺(忘了拍勺示范一下了，我是隨手倒的，不用量的了，象賣油翁一般，唯手熟爾) 。直接用打過蛋白的打蛋器再打蛋黃，不用清洗，只需把蛋黃打勻就好，時間不到一分鐘。
五、制作蛋黃糊
用細網(wǎng)的漏勺將面粉篩入蛋黃液中，這道篩的工序不會讓面粉結團。將面粉上下拌動，不可以打圈圈地攪哦，否則面糊起筋就發(fā)不好蛋糕了。可以分次加粉，如下圖不干不稀的糊最好。

六、混合蛋清和蛋黃糊
用括刀將一半蛋白糊加入蛋黃糊中，仍然用剛才上下翻動的手法將蛋白蛋黃糊拌勻，然后再加入剩余的蛋白糊繼續(xù)拌勻，蛋糕糊這樣就算好了，準備上鍋“煮”(其實電飯鍋煮的功能鍵做出的蛋糕是烤出來的樣子) 。
七、開始“煮”蛋糕
將蛋糕糊倒入已經(jīng)預熱過的電飯鍋內(nèi)膽，倒之前再刷一次油，不粘鍋的效果更好。瞧，用刮刀是可以很快將盆子邊邊的蛋糊刮干凈，不浪費哦，所以專業(yè)的工具還是必須滴。這時，蓋上鍋蓋，記得要再按下電飯鍋的開關鍵。記下按下開關的時間，過15分鐘再次按下煮飯的開關鍵，再等15~20分鐘，蛋糕就大功告成了!
八、大功告成

下圖是鼓鼓的蛋糕，很有成就感吧!把蛋糕完整地扣出來還是有些小技巧滴。現(xiàn)在括刀又派上用場了，用括刀順著鍋邊劃一圈，這樣就把蛋糕和鍋就分開了。把烤架放在鍋上就可以把蛋糕倒扣出來，，很有看相吧，朋友生日或者在家招待朋友，是一個不錯的選擇哦，有特別的心意在里面。
給漂亮的蛋糕多來兩個鏡頭!
其實家里如果有微波爐，也可以做蛋糕的，，制作過程都是一樣的，只最后一步用的工具變化了，一款是用微波爐，這次是用電飯鍋，比較起來，我更喜歡吃用電飯鍋做的蛋糕，香噴噴，有烤蛋糕的味道。還有一種沒有火氣的做法，就是將蛋糕糊隔水蒸哦，也是相當?shù)魏贸裕钏绍浀牡案饩褪钦糁频牧?

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怎樣用電飯煲 輕松做出營養(yǎng)美味蛋糕

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