當心：這10種菜有毒！1 有毒|鮮木耳|黃花菜|西紅柿|土

隨著食品的多樣化，食物中毒的可能性又增加了許多，因而有必要提醒人們注意：可能導致中毒的十種食物千萬別吃。
一、鮮木耳

【當心：這10種菜有毒！1】鮮木耳中含有一種光感物質(zhì) ，人食用后，會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。
醫(yī)生提示：鮮木耳中含有一種光感物質(zhì) ，人食用后，會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。
二、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
專家指制作方法要正確：黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿（相當于鮮黃花菜l~2兩），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。為預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出后用水洗凈再吃。
三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒。
據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
四、發(fā)芽土豆
發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會中毒。使用發(fā)芽土豆時，應(yīng)先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時以上。
五、鮮蠶豆
有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
搜狐健康論壇

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當心：這10種菜有毒！1