文章插圖
1、將玉米面和白面 ， 8：2比例拌勻，用開水燙后 ， 捏成窩頭，上鍋蒸熟后，用手反復(fù)揉搓 。
2、揉好后裝在塑料袋里 ， 扎上口，在室外晾曬一周左右 ， 混合面發(fā)酵變軟、稀，略有酸味 。
3、再拿些玉米面，放鍋里炒熟后，添加在發(fā)酵的混合面內(nèi) ， 再反復(fù)揉搓，搓好后的混合面變得比較硬、干 。
4、把揉好后的混合面放入塑料袋里，扎上口，置于戶外晾曬 。
【鰱魚魚食制作方法】5、一周后，混合面略呈軟、稀狀，但比第一次時(shí)要干硬些 。再炒些干面揉進(jìn)去，裝塑料袋里繼續(xù)曬 。
6、一周后打開塑料袋時(shí) ， 鳙魚酸食制作成功 。這樣連續(xù)三次的炒面、揉面、晾曬之后 ， 制成的酸餌軟硬適度，而且具有糧食發(fā)酵后特有的香酸混合味，對鳙、鰱都具有極強(qiáng)的誘惑力 ， 而且其酸味使一些小雜魚不敢吃 。

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