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天津果子的制作方法

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天津果子的制作方法

文章插圖
方法步驟：
1、將面粉、綠豆面按2∶1的比例搭配，加適量清水調成糊狀；
2、選用一只平底大鍋，尺寸越大越好 。小火預熱鍋，淋少許油 ， 倒入面糊，攤圓；
3、待煎餅大致成型后，打入一只雞蛋，在表面攪碎，均勻地攤在煎餅上 ， 然后撒上一些蔥末和香菜末；
【天津果子的制作方法】4、待雞蛋稍微凝固后翻面，此時背面應該已經煎至金黃色 ， 然后按個人口味在上面涂上甜面醬、辣醬和稀釋的腐乳，稍等片刻；
5、在煎餅上放上油條 ， 用煎餅將油條裹起來即可食用 。