文章插圖
?。薄⑾勸崖蚧乩吹暮衫級鉤度チ酵返睦轄? ，然后放在盆中清洗干凈 。加入一勺食鹽 ， 這樣可以有效去除荷蘭豆中的農(nóng)藥殘留物 。紅椒切成寬條，大蒜切成薄片，放在盆中用來除味 。
　?。病⒑衫級瓜鹿趟?。鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，這樣焯出的荷蘭豆顏色鮮亮青脆不變色 。焯水至荷蘭豆斷生，倒入紅椒絲，快速焯水后倒出控干水分 。
　?。場⒐諫沼?，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味 。加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡 ， 便于后面勾芡入味 。加入食鹽２克，雞粉１克，白糖２克，攪動化開調(diào)料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續(xù)翻炒 。
【荷蘭豆怎么炒】　?。礎(chǔ)⒘莧肷儺硭矸?，使調(diào)料能更好地附著在食材上面，迅速翻炒均勻，出鍋前淋上一點(diǎn)明油 ， 使荷蘭豆的顏色更加鮮亮青脆，即可出鍋裝盤 。

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