文章插圖
1、食材：鮮香菇12朵（250g左右）、豬肉餡150g、鵪鶉蛋12個、鹽、味精、料酒（或者黃酒）、胡椒粉、香油、蔥末、姜末、生抽、老抽 。
2、香菇洗凈去蒂 。
3、肉餡放食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、生抽（提味兒）、老抽（提色）、黃酒（或料酒）、香油和在一起（就像和丸子餡）鋪在香菇上 。
4、在肉餡上刨個坑打上鵪鶉蛋，上鍋中火蒸15分鐘 。
【香菇肉末蒸雞蛋】5、出鍋撒上小香蔥就好了 。
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1、食材：鮮香菇12朵（250g左右）、豬肉餡150g、鵪鶉蛋12個、鹽、味精、料酒（或者黃酒）、胡椒粉、香油、蔥末、姜末、生抽、老抽 。
2、香菇洗凈去蒂 。
3、肉餡放食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、生抽（提味兒）、老抽（提色）、黃酒（或料酒）、香油和在一起（就像和丸子餡）鋪在香菇上 。
4、在肉餡上刨個坑打上鵪鶉蛋，上鍋中火蒸15分鐘 。
【香菇肉末蒸雞蛋】5、出鍋撒上小香蔥就好了 。