私家定制的“文字零食” _健康小知識

本文轉自：北海日報

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河南作家馮杰的集子《說食畫》，望文可以生義，主要題材是美食，還有與之相關的畫。自寫，自畫，文字與畫，相輔相成，相得益彰。
最近為我的美食集做收尾工作，找來一些相關書籍閱讀，梁實秋和汪曾祺的美食著作，《隨園食單》，人鄰的《找食兒》，王族的《食為天》和馮杰的《說食畫》。《找食兒》是一部詩意濃厚的美食文章集，每一篇都是一首長詩，讀之甚悅。《食為天》前一兩年讀過，它最突出的特點，是讓讀者大開眼界的異域風，其文樸實無華，不排兵布陣，不拿腔捏調，見素抱樸，寫得踏實，讀得也踏實。
《說食畫》寫的是作者居鄉村時的日常飲食及所見聞，具有私人性，可以取別名為“私家定制文字零食兒” ，一顆蘿卜白菜、一碟小吃、一只老鱉、一枚杏子梨子野瓜漿果、一個傳說掌故、一字一語，用一筆一墨勾連人情世故、鄉野風俗、親情友義，博約古今、中外，可謂“小文章，大春秋” 。文章體量亦小，一篇幾百字，幾段話，甚至幾個字。讀起來不費時，也不太耗精氣神，意在言外，妙趣橫生。
作者寫槐花，寫酵母，寫的是對母親的懷念和贊頌。寫面燈展，熱豆腐，寫的是世相人情。寫白老虎湯，寫吧嗒杏，寫的是一個鄉村的隱秘村事……他也戲謔，也調侃、譏誚。初讀想笑，再讀想哭，原來，他的文字內里潛藏了人類的高層級情感——悲憫，比如《蕨的避讓》《餃子》《大盤荊芥》《馇食》。《馇食》里先寫姥爺笑罵他像豬一樣馇食。又寫道，說白了，馇食就是搶食。從調侃一路寫到端莊沉重。他也寫最近的“歷史” ，語不破，點到為止。如《憶苦飯》《食堂菜》。
寫美食，一不小心就會寫成菜譜。《說食畫》不是菜譜，是詩，是戲劇。世相人情、生之酸辛，舌尖之香之苦之甜……盡在其中，當然，更讓人感佩的，是生動的人性之美。這美，高于寡淡的生活和酸甜苦辣咸的味道。
作者的文字靜如秋天的湖面，內里情緒又如千軍萬馬在奔騰。讓你傷感，讓你憤懣，讓你喜悅，讓你淚流滿面，讓你仰天長嘆又無可奈何……他可以輕易給你牽進來，或說你被輕易牽進去，隨他的文字喜怒哀樂。他是寫意高手，其文，抬眼見留白，低眉見留白，意在字外，旨在言外，你品吧，認真細品，能品出多少，隨你意。
風趣幽默是段位極高的風格。馮杰的文字就占了幽默風趣的風光，是故不俗。其幽默不顯山不露水，穩穩走著，突然就旁逸斜出那么一兩句閑筆，能讓人笑死。忍住不笑，再想想文字，還是要笑，真是不想讓人活。他寫一種小瓜，叫馬寶蛋， “用瓜盛酒，古人風雅到極致：清新、自然、鄉土……至今，在宴會上，我還沒見過誰敢用一只瓜去與貴婦人碰杯的（那一定是另一種瓜，名叫傻瓜）” 。
【私家定制的“文字零食”】除文章本身自帶幽默氣質，他還善于大詞小用、小詞大用，造成對詞語日常認知上的錯位和偏差，往往無意中成就忍俊不禁的笑果。比如，他說自己的書，寫了“筷子頭上的階級斗爭” 。某月某日，鄭州，我和馮杰同桌午餐，同桌而食者另二人，葛一敏和楚些。若說交情，以后作文，可記作同桌吃燴面之交情。我當時正減重，不吃這也不吃那，矯情得不得了。食色，性也。見美食而不食，應算作另一種暴殄天物。關于減重，馮杰也有自己的看法。他以為，與其忍不吃之苦，不如順其自然，想吃就吃，減重帶來的快樂未必大于美食帶來的快樂。細品味，極智慧。我似乎并沒有吃什么，一直在樂，還沒回到家就餓了。馮杰一張嘴說話，就是不動聲色的幽默，他自己不笑，讓別人笑，笑得吃不得飯。都說“文如其人” ，就風趣幽默這一點上，沒說錯。