【肉絲醬油蛋炒飯】1、肉絲醬油蛋炒飯的做法：準備食材，米飯、雞蛋、肉絲、蔥花 。油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，蛋液凝固后將雞蛋劃散，盛出備用 。將肉絲倒入鍋中，將米飯倒入鍋中打散，放入醬油炒勻上色，將煎好的雞蛋倒入鍋中，撒入蔥花炒勻即可 。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏 。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充 。
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