1、面粉混合一起加水揉成團靜置發酵 。
2、面團發酵的時候把咸肉切片洗凈冷水泡著去掉過份的鹽味 。
3、面團發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了 。
4、面團分成一個個差不多的劑子用搟面杖搟成橢圓形后對折，對折處扣上幾下就有點貝殼樣子了，再把上下兩個面皮稍微打開下這樣蒸好的時候他們也是分開的 。
【貝殼夾肉怎么做】5、全部做好再讓它發酵15分鐘就可以大火蒸了 。
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