冬天|冬天要常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個月，隨吃隨取

時間過得真快，轉眼已是冬季。原來的我很怕過冬天，天剛一冷我就會手涼腳涼、小臉蠟黃、頭發也變得很脆弱，姑姑知道了很心疼我，她叮囑我說，像我這種情況冬天要多吃點黑豆。開始我也是抱著試試看的態度每天都吃點黑豆，令人驚喜的是，堅持了一段時間，這些煩惱竟然不見了。您知道黑豆怎么吃更好嗎？黑豆素有“豆中之王”的美譽，用黑豆能做成很多好吃的，但如果要現吃現做，我可堅持不下來。好在姑姑教了我一個方法，每次多做出來些也不怕壞，真的太方便了。冬天要常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個月，隨吃隨取。

文章插圖
提起黑豆，大家都不陌生，但說起吃黑豆的好處有哪些，未必人人知道。自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說法。別看黑豆黑乎乎的，它的營養價值卻很高。但凡身邊有腿腳、牙口很好的老人，您去問問，他們大都有吃黑豆的習慣。黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，其蛋白質和微量元素的含量更是豆類中的佼佼者。同等重量的黑豆中蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是花生的10倍。黑豆還是一種典型的堿性食物，黑豆可謂老少皆宜，女人常吃黑豆對頭發好，孩子常吃黑豆長大個。原來黑豆這么厲害！您知道黑豆怎么吃更好嗎？

文章插圖
俗話說：冬吃黑。冬天吃黑豆正當季，是時候多學幾種黑豆的吃法了。黑豆好吃的做法有不少：黑豆湯、黑豆豆漿、黑豆粥、鹽焗黑豆，每種都風味獨特。但黑豆煮起來費時費力，圖省事吃了半生不熟的黑豆不僅不能發揮它的營養，反而會給身體造成負擔。有沒有簡單一些的方法呢？還真有！我的方法是將黑豆炒熟碾碎，用黑豆粉做成各種好吃的。而我的心頭好就是這黑豆糕。晚上抽時間蒸上一鍋，轉天的早餐就有了，別看就這么簡單蒸一蒸，吃起來卻香甜綿軟，比糕點還香甜。最近迷上了吃它，早餐晚餐都想吃，每次我都會做出夠吃半個月的，隨吃隨取特省事。

文章插圖
黑豆糕怎么做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小伙伴可以先收藏。【黑豆糕】黑豆150克、玉米面和普通面粉各100克、酵母、紅棗和板栗適量。寒冷的冬天，我們要經常吃些黑豆，但食用黑豆是有講究的，正確的吃法和禁忌都有哪些呢？我整理在文章末尾的提示里了，您記得看一下！

文章插圖
先把黑豆用清水淘洗干凈。洗黑豆時水溫不要太燙，這樣能保留更多的營養物質。洗干凈的黑豆控水備用。

文章插圖
把黑豆倒入干凈的炒鍋里，不要放油，直接干炒就可以，先中大火把多余的水分炒干，轉成小火翻炒，當看到豆皮裂開，同時還能聞到濃濃的豆香味時說明炒熟了。黑豆要徹底炒熟，但也不要炒糊，如果不能確定火候的話，可以嘗一顆，酥香可口就可以了。

文章插圖
把炒熟的黑豆放在一邊自然冷卻。黑豆溫度太高時不能碾粉，那樣有熱氣，磨出的粉容易潮濕結塊兒。

文章插圖
黑豆徹底放涼以后，分次倒入研磨機里碾成粉。如果一次不能碾得特別細膩，可以過篩后反復碾幾次，這樣口感就更好了。咱們可以多碾出一些黑豆粉來，下次再吃時就可以隨吃隨拿了。