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飲食|改變飲食方式，糖友注意這3點

治療方式患者知識科普糖尿病飲食血糖胰島素控制蛋白質影響進餐時間

對于糖尿病患者來說 ， 控制血糖需要做好很多事情 ， 比如控制飲食、選用藥物等 ， 除此之外 ， 還有一些小細節也會對血糖產生比較明顯的影響 。 在控制飲食方面 ， 除了要挑選食材、固定飲食量外 ， 一些用餐小細節也十分重要 。 今天小發就跟大家聊一聊糖尿病患者應當做好的幾個飲食細節 ， 大家可以參考一下 。
1 ，進餐時間及餐次安排
糖尿病患者的進餐時間以及餐次選擇 ， 一定要結合其生活方式、活動強度及藥物治療等情況來定 。 長期規律的進餐模式和運動方式 ， 對采用胰島素治療或者口服降糖藥的糖尿病患者來說都是非常重要的 。
定時定量進餐 ， 相對固定每餐碳水化合物攝入量 ， 有助于固定劑量胰島素治療患者的血糖控制 ， 預防低血糖發生 ， 同時抑制血糖快速升高 。
雖然目前有研究顯示 ， 相同熱量情況下每日吃2餐比每日6餐易于操作 ， 血糖控制效果要更好 ， 但其遠期結果現尚不明了 ， 糖尿病患者應慎重對待 。

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2 ，進餐速度
專家發現 ， 進食速度與進食量顯著相關 ， 與狼吞虎咽地快速進食相比 ， 細嚼慢咽、減慢進食速度可減少能量的攝入 ， 而且更容易增加飽腹感 。
另外有研究顯示 ， 減慢進餐速度可增加餐后與食欲相關的胃腸道激素GLP-1及PYY（注：一種多肽）的分泌 ， 因此可有助于盡早達到飽腹感及滿足感 ， 降低食欲、減少食物攝入 ， 更加有利于糖尿病患者控制每日飲食的總熱量 。

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3 ，飲食順序
飲食順序與餐后血糖的高低也有直接的聯系 ， 先吃蔬菜還是先吃主食不但影響餐后的血糖波動 ， 對長期血糖控制也有影響 。
在吃主食之前先吃一定量蔬菜 ， 可顯著降低2型糖尿病患者餐后30及60分鐘的血糖和胰島素分泌水平 ， 平穩餐后血糖 ， 減少血糖波動、降低HbA1c水平 ， 有利于長期的血糖控制 。 先吃蔬菜 ， 后面攝入的碳水化合物消化會延遲 ， 胰島素需求量也會減少 。
與此類似 ， 吃主食之前攝入蛋白質和脂肪也可調節GLP-1的分泌 ， 延遲胃排空 ， 減少血糖的波動 。 但是 ， 與進食蔬菜降低胰島素分泌不同 ， 攝入乳清蛋白會增加胰島素分泌 。

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總而言之 ， 糖尿病患者的基本營養需求與普通人群相同 ， 包括足夠的優質蛋白以及其它必需營養素 ， 如各類維生素、礦物質和必需脂肪酸等 。 然而 ， 為了控制血糖、平穩血糖 ， 糖尿病患者在能量攝入及飲食結構、進餐方式等方面也有不同于普通人群的特殊要求 。
影響餐后血糖最主要的成分是碳水化合物 ， 當然 ， 脂肪和蛋白質也可能影響餐后血糖水平 。 日常膳食中的脂肪會減慢葡萄糖的吸收 ， 延緩餐后血糖峰值的出現 。 蛋白質和氨基酸可刺激胰島素的分泌 ， 與碳水化合物同時攝入可加速對血糖的清除 。 另外 ， 足量的膳食纖維也更有利于餐后血糖的控制 。
【飲食|改變飲食方式，糖友注意這3點】只有充分考慮糖尿病患者的飲食習慣、生活方式、病情特征及藥物治療等因素設計的營養治療方案才能被患者所接受 ， 從而發揮出顯著的營養治療作用 。