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螃蟹與人類|螃蟹對人類比美食更偉大的貢獻，竟在這里

螃蟹與人類你在陸地山丘不大搭界。很長一段時間我在江河湖泊


螃蟹與人類|螃蟹對人類比美食更偉大的貢獻，竟在這里
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螃蟹與人類 ， 很長一段時間 ， 我在江河湖泊 ， 你在陸地山丘 ， 不大搭界 。 只是螃蟹侵犯人類 ， 又發現是絕頂美食 ， 才親密熱絡起來 。 有文字記載 ， 已有兩三千年了 。 《周禮·天官·皰人》說周天子吃“青州之蟹胥” ， 《抱樸子》稱蟹為“無腸公子” 。
造就勇敢
誰第一個吃螃蟹？說法很多 ， 包括漢武帝在內 ， 各地有各地的說法 。
小時候就聽說 ， 在江南 ， 有個叫陽民氏（音）的 ， 是個地方官 。 他巡視農村 ， 百姓向他訴說 ， 有種八足之蟲 ， 用大鉗夾稻稈 ， 稻田被它夾得七零八落 ， 收成大減 。 怎樣滅它？陽民氏叫農民捉來用開水燙 ， 哪知香氣撲鼻 ， 剝開嘗嘗 ， 甚是鮮美 ， 于是就吃開了 。

螃蟹與人類|螃蟹對人類比美食更偉大的貢獻，竟在這里
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深秋捕蟹忙 。
更廣的說法 ， 一兩千年前有一個叫巴謝的人 ， 是當時一個守城的士兵 。 有一年 ， 螃蟹數量大增 ， 泛濫起來 ， 爬出湖面 ， 夾人的腳 ， 人們非常害怕 。 于是 ， 人們將沸水灌入城池周圍的溝渠里面 ， 螃蟹被煮熟 ， 渾身透紅 ， 還發出一股香味 。 巴謝好奇 ， 把蟹殼掰開 ， 發現殼里面的肉誘人 ， 于是就吃了一口 ， 大呼好吃 。 人們就開始食用螃蟹了 。
很可能是同一版本 ， 添油加醋 ， 把大禹治水、巴解、陽澄湖聯了起來 。 說是 ， 大禹到江南開河治水 ， 派壯士巴解到水陸交錯的陽澄湖區域督工 。 入夜 ， 工棚口點起火堆 ， 誰知火光引來了大量“夾人蟲” ， 洶涌而來 。 “夾人蟲”的侵擾 ， 妨礙了開河工程 。 巴解想出了一個辦法 ， 叫民工在城邊掘起一條很深的圍溝 ， 天晚升起火堆 ， 圍溝里灌進沸騰的開水 。 “夾人蟲”席卷過來 ， 紛紛跌入沸水溝里被燙死 。 燙死的“夾人蟲”渾身通紅 ， 堆積如山 ， 發出一股引人開胃的鮮美香味 。 巴解大著膽子咬了一口 ， 螃蟹肉質鮮美 ， 越吃越香 。 民工也跟著吃起來 。 當地的百姓獲悉后 ， 也紛紛效仿捉拿“夾人蟲”吃 ， 于是成了美食 。
吃食 ， 探索 ， 發明創造 ， 包括用詞 ， 都有第一人 。 有的稱始作俑者 ， 嘸啥了不得；有的稱偉大 ， 第一個吃螃蟹的人 ， 了不起 。 尤其魯迅說“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的 ， 不是勇士誰敢去吃它呢？”
能不說 ， 這是螃蟹對人類比美食更偉大的貢獻 ， 成就了一種精神 ， 吃螃蟹精神 。
擔了惡名
螃蟹的名聲不好 ， 一是橫行 ， 無法無天；二是霸道 ， 不講道理 。
螃蟹八足 ， 左右各四 ， 生就如此 ， 可左右 ， 不可前后 。 雖有八足 ， 如蜈蚣 ， 其行 ， 速度并不速；上岸 ， 蜂擁而上 ， 密密麻麻 ， 霸道也在所難免 ， 你讓我過了你再過嘛 。 兩螯如大鉗 ， 進攻、自衛的武器 ， 如牛角、羊角、象牙 ， 也跟植物如仙人掌的刺、月季花的針一個道理 ， 要生存就得進攻 ， 也得自衛 。
螃蟹橫行霸道的惡名 ， 其實 ， 借寓而已 ， 說的是人 。 橫行霸道的 ， 大多是地痞流氓、強盜惡霸 ， 還有掌握大權、無法無天、為所欲為的惡官奸臣 。
說句公道話 ， 螃蟹無罪 ， 給人類作了一個貢獻 ， 貢獻了橫行霸道這個詞 ， 貢獻了橫行霸道的形象比喻 ， 犧牲了自己的形象 ， 擔了惡名 。
詩情畫意
有一種捉蟹 ， 像獨釣寒江雪：秋風起 ， 河岸上 ， 搭個草棚 ， 一條竹簾 ， 伸進河里 ， 點盞油燈 ， 蟹們如飛蛾撲火 ， 自己由竹簾爬上岸 ， 一逮一只 ， 又一只 。 蟹們被投進籠子 ， 口吐白沫 ， 爬來爬去 ， 還是自由自在 。 一個晚上 ， 幾斤蟹不會少 。 河里、田里隨意捉蟹 ， 今日成了江南的一個鄉愁：昨天的蟹在溝里 ， 今天的蟹在網里 。