齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯王雪飛
美味時間到
快來共享美食吧


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【壹粉食堂｜午飯時間到！自制燒餅出爐嘍，咬一口滿嘴酥太香啦】1月7日 ， 情報員“幸福天使”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報 ， 自制香酥燒餅 ， 層層酥脆 ， 唇齒留香！這樣的必備美食 ， 你一定要學會喲！那就快來看看 ， 是怎么制作的吧~


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食材和輔料：面粉、食用油、鹽、花椒面、花椒、大蔥等
制作步驟：
1.先用酵母和面 ， 再放上點花生油和面 ， 醒發半個小時 ， 用油面做的油酥燒餅 ， 層次多 ， 還格外酥 ， 會好吃 。


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2.準備熱油 ， 做油酥 。 多放點花生油 ， 等油熱放花椒和大蔥 ， 炸出花椒和蔥的香味來 ， 再把花椒和蔥撈出來 ， 熱油倒入適量的面粉中攪拌均勻 ， 油酥就做好了 。


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3.等面發到兩倍大 ， 搟成大餅樣 ， 抹上油酥 ， 放上適量的食用鹽和花椒面 ， 卷起來做成小劑子壓平 ， 烤盤上刷油 ， 放上做好的燒餅劑子 ， 最后再刷上一層油 ， 放到烤箱里先醒發十分鐘 。


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4.看到燒餅醒發好了 ， 把烤箱調到高溫250度左右 ， 烤制金黃色 ， 中間還要再次給每個燒餅再刷一次油 ， 這樣烤的油酥燒餅 ， 起層多 ， 又酥又香又好吃 。


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“想吃的朋友們 ， 趕快試試做起來吧 ， 自己動手 ， 豐衣足食 ， 吃著還更放心 。 ”情報員“幸福天使”說 。
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來源：齊魯壹點

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