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植物蛋白|明日進入三九天，再忙也別忘了吃“六個一”，順應時節，平安過冬( 二 )


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⑤ 一盤羊肉：補虛勞
自古以來，羊肉一直是國人眼中的滋補佳品。數九的時候溫度較低，而羊肉性溫，適當的食用一些羊肉可以起到促進代謝、暖胃的作用。羊肉的吃法有很多，蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法，尤其搭配蘿卜一起燉湯，可以去除羊膻味，既能吃肉又能喝湯，是冬日大受歡迎的暖身菜肴。
蘿卜羊肉湯【做法】
1、羊肉洗凈，瀝干血水切塊。羊肉冷水入鍋，倒入一湯勺料酒，開大火燒開后煮2分鐘，然后撈出瀝干，去除掉羊膻味。
2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入羊肉大火翻炒過油。
3、湯羊肉炒至微焦后，加入沒過羊肉的水，水燒開后轉小火燜煮1個小時。
4、放入切好的蘿卜塊與羊肉同煮至熟爛，放點鹽，胡椒粉調味后，撒入香菜即可。

植物蛋白|明日進入三九天，再忙也別忘了吃“六個一”，順應時節，平安過冬
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⑥ 一把堅果：抗疲勞
三九天可以適量吃一小把諸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之類的堅果，堅果的熱量高，含有豐富的不飽和脂肪酸、優質的植物蛋白和礦物質，對健康大有裨益。很多堅果都可以直接食用，也可以和其他食物搭配，或者做成菜肴，冬天吃它不僅能補給日常的營養所需，還能緩解疲勞，更有御寒的作用。