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鱈魚又叫鳘魚 。鱈魚屬脊椎動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、真骨魚綱、鱈形目 。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋 。其中鱈科和無須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚類 。
【鱈魚又叫什么魚】鱈魚廣泛分布于世界的各大洋，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域 。目前的主要出產(chǎn)國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道 。在中國，鱈魚主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū) ， 是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚種之一 。
鱈魚的肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，清口不膩 ， 是世界上許多國家都的主要食用魚類 。鱈魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 如：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素 。

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