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洋蔥在陰涼、干燥、避光的地方大概能放30天，室溫下可保存一個星期 。
洋蔥常用的貯藏方法：
1、室內堆藏法：
選地勢高燥、通風背陰的地方，用枕木、秸稈等物鋪墊 ， 將曬好的洋蔥辮交錯擺在上面，鋪成中間略高的長方形垛 。垛頂蓋幾層葦席，嚴防雨水淋入，保持垛內干燥 。
2、筐藏法：
洋蔥收后晾硒，待葉子變黃捆成小把堆成圓垛 ， 蔥頭向外，葉向里，內部形成空心的圓錐體，每4-5天倒垛一次，切忌淋雨 。待蔥頭干燥后，去掉葉，裝入筐或箱中 。每筐20-30公斤 ， 堆放在窖內或普通庫房 。
3、掛藏法：
【洋蔥可以放多久】將經過晾曬的洋蔥編成辮子，每條長約1米 ， 兩條合為一掛 ， 每掛80-100頭 。將編好的洋蔥辮掛在架子上，使辮子離地10厘米，四周用席子圍上，注意防雨 。入冬后可在室內或貯藏庫內掛藏 。