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夏季傷肝 滋補養生食譜補虛養肝

滋補養生食譜夏季傷肝

【導讀】夏季天氣酷熱肝就會比較容易上火 ， 小編為你介紹如何做好滋補養生呢?中醫認為“夏熱傷肝” ， 但是過于補肝又怕肝火過旺 ， 從而損傷肝臟 ，  ， 因此養肝在飲食上要注意全面營養 ， 不可滋補太過 ， 以飲食清淡為原則進行滋補 ， 也可以吃一些具有養肝護肝的藥膳 。
豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克 ， 綠豆50克 ， 粳米80克 ， 食鹽、味精各適量 。
制法：先將綠豆、粳米洗凈同煮 ， 大火煮沸后 ， 改用小火慢慢熬 ， 八成熟之后 ， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮 ， 煮后加調味品 。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚 ， 可使人容光煥發 。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者 ， 同時 ， 它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效 。


夏季傷肝 滋補養生食譜補虛養肝
丹參黃豆湯
用料：丹參10克 ， 黃豆50克 ， 蜂蜜適量 。
制法：丹參洗凈放砂鍋中 ， 黃豆洗凈用涼水浸泡1小時 ， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯 ， 至黃豆爛 ， 揀出丹參 ， 加蜂蜜調味即可食用 。
功效：補虛養肝 ， 活血祛瘀 。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補 。丹參味苦微溫 ， 功能活血去瘀 ， 安神寧心 ， 排膿止痛 ?，F代醫學研究證實 ， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性 ， 機體對自由基的清除能力增強 ， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞 。黃豆性甘 ， 性平 ， 功能健脾寬中 ， 益氣和中 ， 生津潤燥 ， 清熱解毒 。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪 。黃豆含大豆異黃酮 ， 可增強巨細胞功能 ， 使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強 ， 外周血淋巴細胞含量增多 。
【夏季傷肝 滋補養生食譜補虛養肝】
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克 ， 枸杞子50克 。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟 ， 調味即可 。
功用：能補肝、養血、明目 ， 適用于要養肝明目的美眉 。


夏季傷肝 滋補養生食譜補虛養肝
決明子粥
用料：炒決明子10克 ， 粳米50克 ， 冰糖適量 。
做法：先將決明子炒至微黃 ， 取出待冷卻后熬汁 。然后 ， 用其汁和粳米同煮 ， 煮熟后加入冰糖 ， 即可食用 。
功效：該粥清肝、明目、通便 。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥 ， 效果明顯 。