特點：美味可口，具有清熱解毒、寬腸養顏之功效 。

冰糖銀耳花
材料：水發銀耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡蘿卜50克，白砂糖10克 。
做法：
①將水發銀耳撕成小朵，放在碗內，加白砂糖腌漬;油菜剝去老葉，削尖菜根，用刀劈在菜根上成十字交叉口 。
②胡蘿卜洗凈，切成細絲，放入沸水中燙過，撈出，擠凈水后，把胡蘿卜絲夾在油菜根部的切口處，擺入盤內 。
③銀耳放入擺油菜的盤中，冰糖拍成細屑，撒在銀耳上即成 。
特點：甘平爽口，具有利尿消腫、清腸降壓之功效 。
冬瓜清燉鵪鶉
材料：鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、姜各10克，花椒10粒，精鹽、味精、黃酒各適量，高湯400克，米醋少許 。
做法：
①將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入開水鍋燙去血污;冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、姜用刀面拍松 。
②勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、姜塊、花椒、鵪鶉，先用旺火燒開然后改用小火，保持湯鍋微沸，燉制五成熟時，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、姜、花椒即成 。
特點：清涼可口，具有清熱消腫、補中益氣之功效 。

清炒胡蘿卜
材料：胡蘿卜400克，蔥10克，姜5克，花椒5粒，香菜梗5克，精鹽、味精、黃酒、植物油各適量 。
做法：
①胡蘿卜洗凈，切成細絲;蔥、姜切絲;香菜切成段 。
②炒勺內加植物油，燒至四成熱時加花椒炸出香味，加入蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲翻炒，加入黃酒、精鹽、味精炒至斷生時，加入香菜梗翻炒即可 。
特點：清涼可口，具有補脾消食、減肥健美之功效 。
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