飲食|美國糖尿病協會主席公開降糖秘訣！她的忠告，讓很多糖尿病人頓悟阿特金斯|糖尿病人|血糖|秘訣

Tracy Brown是美國糖尿病協會（ADA）的CEO ，她也是該協會80年的歷史上，第一位患有糖尿病的CEO 。
目前她的血糖穩定，有望在今年夏天前停掉最后一種藥物，結束藥物治療。在接受某電視節目采訪時，她分享了自己逆轉糖尿病的一個重要方法——減糖。

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她說，碳水化合物以很多形式存在，比如面包是碳水化合物，意大利面也是碳水化合物，有些水果也含大量碳水化合物。
因此她表示，作為一個糖尿病患者，必須要保持對碳水化合物的警惕。
“即使是在必須吃快餐的情況下，也有解決方法。快餐店通常會有沙拉，就算沒有，那兒也有漢堡、三明治、雞肉什么的，我就把它取代了（去掉面包）。 ”

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她建議大家開始關注糖和碳水化合物，這些指標會標在你購買的商品上，大眾也可以通過手機，在網上查到每種食物里含有的碳水量。
Tracy Brown用自己的親身經歷證實了低碳飲食控制血糖的可行性，也讓這種一直飽受爭議的飲食方式走進更多人的視野。
低碳飲食：陳舊又創新的控糖法
1972年，羅伯特·C·阿特金斯（RobertC. Atkins）醫生撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次出版，書中提出了一種全新的飲食方式——低碳飲食(Low-carbon diet) ，其中碳水化合物占4% ，脂肪64% ，蛋白質32% 。
在此之前，美國醫學界主流觀點認為，過量脂肪和蛋白質會誘發疾病，而阿特金斯的這一飲食法則無疑是站在多數人的對立面，因此遭到許多學者的批評。但Atkins并沒有因此放棄， 1990年他再次出書更新了自己的觀點，之后，越來越多醫師也開始認可這一方法。
直到2018年10月4日，美國糖尿病協會（ADA）和歐洲糖尿病研究協會（EASD）聯合發表《2018高血糖管理共識》，首次將低碳飲食納入成人糖尿病管理方案中。

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【飲食|美國糖尿病協會主席公開降糖秘訣！她的忠告，讓很多糖尿病人頓悟】2018年12月17日，最新發布的2019年美國糖尿病協會（ADA）糖尿病指南中，第一次承認了低碳飲食對糖尿病患者有益。

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這是ADA糖尿病指南中第一次認可低碳飲食，也是第一次認可低碳飲食能夠減少用藥（醫療干預）。
低碳水飲食被證實對控制血糖有益
低碳飲食目前尚無國際標準，但一般是指碳水化合物提供的能量占每日攝入總能量的26%-45% 。
據密歇根大學教授Laura Saslow在ADA年會上介紹，隨著近年來對各種糖尿病飲食模式研究的深入，低碳/極低碳飲食為我們帶來了越來越多的好消息。
·降低血糖和胰島素水平
有患者采用極低碳飲食兩周后，糖化血紅蛋白從7.3%降至6.8% ，同時伴隨著胰島素水平的下降。

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·減重降壓、改善血脂
相關Meta分析顯示，低碳飲食可使患者體重下降7.0kg ，收縮壓和舒張壓分別下降4.8和3.1；此外還可以增加高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）、降低低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）和甘油三酯水平，減少體內IL-6、IL-8、TNF-α等炎癥介質的釋放。