聯合國糧農組織和世界衛生組織營養專家組專家、亞太臨床營養學會主席李鐸教授曾低碳飲食的問題發表看法 ， 他表示 ， 比起西方膳食模式 ， 在維持健康體重和預防心血管疾病風險上 ， 中國人更適合低脂肪、相對較高的碳水化合物的膳食模式 ， 建議大家謹慎對待低碳水化合物飲食 。
雖然低碳飲食在歐美國家已被證實對糖尿病患者病情控制有利 ， 但對中國居民來說 ， 谷類食物在飲食結構中仍占據重要地位 。 糖友能做的 ， 就是在保證每日營養元素攝取充足的情況下 ， 逐步改變以單一精細主食為主的飲食模式 ， 訂制出更適合自己的一日三餐 。
參考資料：[1]2018版ADA糖尿病診療標準[2]中國2型糖尿病防治指南（2017年版）[J].中華糖尿病雜志 ， 2018.[3]低碳飲食 ， 真的適合糖尿病患者嗎？.醫學界 ， 2019-06-14.[4]劉景芳.糖尿病患者如何選擇主食？[J].糖尿病天地(臨床) ， 2015：52-53.

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