中醫常講“脾胃乃后天之本”，是氣血生化之源，只有脾胃強健，才能吸收食物中的營養，人才能健康長壽。
但隨著年紀增長，牙齒咀嚼功能變差、消化酶減少、胃動力也慢慢不足，很多老年人脾胃功能都會隨之減弱。想要長壽，就要從養好脾胃入手。
【 調理|102歲國醫養生方公布：每天早上吃點它，脾胃強、陽氣足】


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102歲高齡的國醫大師路志正路老是《養生堂》的老朋友了，曾多次在節目中分享養生知識，他非常擅長治療脾胃疾病，自己養生保健也很注重調理脾胃。路老有哪些自用的調脾胃方值得我們借鑒呢？



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三個法寶，健脾養胃
調理脾胃最簡單的方法就是從飲食入手，比如飯前喝湯、細嚼慢咽等等。



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路老還介紹過3個他愛吃的食物，都是有助于脾胃健康的，但吃法和我們略有不同。
01干蒸山藥
山藥是養脾胃的好食材，路老經常吃山藥，除了煮粥、清炒，他還喜歡干蒸的吃法。



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做法：山藥洗凈后干蒸20-30分鐘，然后關火燜15-20分鐘，松軟后剝去外皮食用。
功效：補中益氣，健脾養胃，補腎生津，美容養顏等。



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注意事項：
1、不宜反復蒸，要保留原汁原味
2、不宜過量食用，做法可以經常更換



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山藥的不同吃法：
蒸山藥尤其適合慢性病患者，比如三高、胃病患者等人群；
山藥粥或湯尤其適合老人、孩子及脾胃虛弱人群；
蜜汁山藥尤其適合體虛瘦弱的女性和腦力工作者。
02飯后三顆三蒸紅棗
大棗健脾胃、養氣血，路老的做法特殊之處在于要蒸三次后再食用，這種做法來源于中藥的炮制學，這樣處理后大棗更加綿軟香甜，健脾養血效果更好。



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圖片中從左至右分別是蒸了一次、兩次、三次的棗△
做法：
紅棗洗凈后放入鍋中干蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3-4個小時，再蒸20分鐘，水沸騰后小火再蒸一次。這樣經過三次蒸制，棗被徹底蒸透，藥性充分發揮出來。



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吃法：大點的棗每天飯后吃2顆，小點的吃3顆即可，吃的時候再把棗蒸一下，剝去硬皮和棗核。
禁忌人群：糖尿病患者、脾濕、舌苔膩、大便溏稀、腹脹人群不宜食用。
03早餐三片醋泡姜
生姜性溫味辛，調理脾胃，醋也有一定開胃活血的功效，在經過了食醋的浸泡之后，生姜可以更好的補陽驅寒調脾胃，適合胃寒、消化不良的人食用。

路老的醋泡姜用的是嫩姜，這個吃法已經堅持了二三十年，具體做法為：
嫩一點的姜切薄片，撒鹽腌制一晚。放入密封罐里，倒入沒過姜片的米醋，加適量白糖，封好罐子腌制四五天即可。



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