東南網(wǎng)莆田5月20日訊(通訊員 舒易剛 本網(wǎng)采訪人員 陳艷艷)包子饅頭白白嫩嫩、口感松軟，好吃可不一定能吃 。為了讓包子饅頭成“白富美”且口感蓬松，一些黑心商販會在生產(chǎn)過程中添加大量含鋁添加劑 。近日，莆田涵江涵東轄區(qū)一包子鋪非法使用含硫酸鋁鉀的泡打粉，涵西食藥所對該違法行為進行立案，并將案件移送涵江公安分局 。
【制售“鋁包子” 莆田涵江涵東一包子鋪被立案】延伸閱讀：
2014年6月，國家衛(wèi)計委等5部門聯(lián)合發(fā)文：從2014年7月1日開始，三種含鋁的食品添加劑(酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉)不能再用于食品加工和生產(chǎn) 。
其次，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)不能使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨 。硫酸鋁鉀俗稱明礬，硫酸鋁銨俗稱銨明礬，復合型膨松劑“泡打粉”的主要成分即是這兩種物質(zhì) 。泡打粉在饅頭、油條及各種膨化食品中應(yīng)用廣泛，起著快速發(fā)泡和起酥的作用 。也就是說，包子、饅頭、花卷等面食，將不能使用泡打粉 。
第三，國家規(guī)定膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑 。

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