蛋白質|補充蛋白質不升糖，怕血糖高的朋友優選的５種蛋白質來源血糖|牛奶|雞蛋

【蛋白質|補充蛋白質不升糖，怕血糖高的朋友優選的５種蛋白質來源】

補充蛋白質不升糖，怕血糖高的朋友優選的５種蛋白質來源
自從血糖高飲食上就處處受限制，因為需要控制并發癥等原因，有時候就要限制蛋白質的攝取，來減輕腎臟負擔，但是蛋白質是人體必不可少的六大營養元素之一，補充足夠蛋白質有助維持肌肉量、細胞修復、神經傳導等重要的身體機制，這點即使糖尿病患者也不例外。我們需要及時補充，謹慎地篩選優質蛋白質來源。
補充蛋白不怎么升糖的５種優質蛋白質來源
1.雞蛋
小小的雞蛋屬于“全營養”食物，雞蛋所含的蛋白質能夠被人體吸收的達九成以上，同時，還含有維生素、礦物質、健康脂肪，保護眼睛的抗氧化物質等，葉黃素、玉米黃素等等。糖尿病患者能否吃雞蛋，要因人而異，單純地血糖偏高無其他慢性疾病是可以吃雞蛋的，如果是糖尿病合并高血脂，心腦腦血管病、腎病的患者，則要視血膽固醇的高低來由醫生決定。
烹飪方式優選蒸煮，雞蛋盡量不要油煎或油炸。

2.牛奶
牛奶是公認的補鈣產品，對于血糖高的朋友來說，在選擇購買牛奶時，一定要看清標簽，不要買什么調味乳、果汁乳品，買純牛奶就可以了。如果有乳糖不耐受，咱們選擇酸奶也是非常不錯的，但是要選含糖量低的。因為歸根結底上這些加工后的牛奶依然含有比較多的脂肪和糖，對于糖尿病的成年人來說，牛奶一天的建議量原則為一杯即可，合適的選擇是脫脂或低脂的牛奶，減少額外的脂肪以及糖的攝入，來穩定血糖水平。
正常的牛奶即使不加糖也是含糖的，喝多了也會使血糖升高影響血糖控制，咱們有人要控制攝入量，不能多喝。
3.杏仁及各種堅果
堅果也能補充蛋白質，這是很多朋友會忽視的點！就拿杏仁來說，其蛋白質含量高達30% ，同時還含有大量的不飽和脂肪、維生素以及礦物質，營養豐富。加拿大多倫多大學發布在《糖尿病學》期刊的最新研究指出，每天一小把堅果（70克），能夠顯著控制、穩定第2型糖尿病患者的血糖濃度。
不過，堅果營養雖好，但熱量油脂含量也很高，不能吃太多，否則可能帶來新的問題，畢竟每天吃一點兒。

4.雞胸肉
雞胸肉脂肪含量低維生素B群豐富，能夠緩解疲勞、保護皮膚。雞胸肉的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋都要高，糖友可通過「輕食」獲得優質蛋白質。
5.藜麥
藜麥被譽為“超級食物” ，單一種植物幾乎涵蓋了大多數的營養元素，可以過分地理解為， “吃藜麥以后別的都可以不出” ，藜麥的蛋白質含量高達22%（牛肉也才20%），富含多種胺基酸，其中人體必須攝入的氨基酸就達9種之多，必須攝入就代表著人體不能自行合成，必須從外界獲得，并且有研究顯示這些優質蛋白還非常適合人體吸收。除此之外，微量元素礦物質元素含量豐富，尤其是植物中缺乏的離氨酸，鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、等礦物質和多種有益化合物。