文章插圖
1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7顆 。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞粉適量 。
2、豆豉用溫水泡開，撈出豆豉切碎 。
【豆豉排骨燒苦瓜怎么做】3、蒜切碎 ， 苦瓜去瓤，斜切一指寬厚段 。
4、煮軟的排骨，熱鍋冷油爆香蒜蓉和豆豉 。
5、加入排骨翻炒均勻，加入苦瓜翻炒均勻，加入醬油，糖，水不斷翻炒，過程中可多次加少量的水以免干鍋 。
6、炒至苦瓜入味，軟硬適口，加入生抽，鹽和雞粉即可 。
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