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油炸雞腿如果油溫比較高，一般３到４分鐘即可；如果油溫較低，一般炸８到１０分鐘即可 。雞腿中含有大量水分和蛋白質(zhì)，每一百克雞腿中蛋白質(zhì)的含量高達２２克 ， 除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿卜素和硫胺素等多種微量元素 。
雞腿是一種高營養(yǎng)食材，富的蛋白質(zhì)和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養(yǎng)成分，它們能增強體力 ， 促進體力恢復(fù)，也能緩解身體疲勞 。平時人們食用雞腿以后還能吸收豐富的熱量和煙酸以及膽堿等營養(yǎng)成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發(fā)育 。
雞腿的功效：
保護心血管：平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管 ， 因為雞腿中還有一定數(shù)量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構(gòu)成的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能促進身體內(nèi)脂肪酸與膽固醇的代謝和分解 ， 可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現(xiàn)代人類高發(fā)的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預(yù)防作用 。
【油炸雞腿要炸幾分鐘才能炸熟】補鈣壯骨：雞腿中不得含有豐富的蛋白質(zhì)，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質(zhì)都能促進人體骨骼發(fā)育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預(yù)防身體缺鈣也能促進骨骼發(fā)育，特別是人們在出現(xiàn)骨折或者骨質(zhì)疏松等癥以后，多吃些雞腿對病情恢復(fù)大有好處 。

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