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幾十年來的謎，葡萄對狗來說為什么有毒？

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曾經有朋友對我說：“我們家的狗很愛吃葡萄 ， 吃完也沒有怎樣啊…但是后來有人說狗不能吃葡萄 ， 我們家人就沒有再喂她了” 。
當獸醫聽到這種話 ， 除了懷疑他是不是在搞笑？還是他根本不會分辨葡萄和蘋果？還是他的狗真的是萬中選一的金剛不壞之身？
幾十年來的謎，葡萄對狗來說為什么有毒？
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這個世紀之謎總算有些解答了??！美國愛護動物協會（ASPCA）是一個防止虐待動物和教育宣導的單位 ， 同時包含很重要的動物毒物控制中心（APCC） ， 在美國不管是已經中毒或是懷疑中毒的動物 ， 都可以向這個單位通報及諮詢 。
有一只狗狗吃了兩茶匙的塔塔粉之后（塔塔粉是釀葡萄酒產生的副產物）出現嘔吐、急性腎損傷的狀況 ， 協會發現這和葡萄中毒的情形一模一樣！進一步了解發現葡萄和塔塔粉中同時都有兩個成分 ， 分別是塔塔酸（tartaracid）和酒石酸氫鉀（potassiumbitartrate） 。 這讓我們可以很有把握認為 ， 這兩個物質很有可能就是造成狗狗葡萄中毒的主因 。
那為什么有些狗狗吃了葡萄卻沒事呢？根據過往的報告顯示 ， 中毒劑量可以相差10倍之多 ， 這是因為塔塔酸在葡萄里的濃度會因為產地、品種及成熟度而有所不同 。
上網了解才知道原來塔塔粉是烘培用品 ， 塔塔粉在烘培界的用途是讓蛋白更容易被打發 ， 在人來說安全劑量非常高 ， 也因為”它是天然萃取物”（釀葡萄酒的副產品） ， 所以向來不會被懷疑它具有毒性 。
據奇奇咖啡老板娘的經驗 ， 有時候她去進修上課 ， 有些講師仍習慣會使用少量塔塔粉（不確定是因為上課需求 ， 還是平常就習慣使用） ， 所以市面上的烘培產品 ， 有沒有可能含有一些塔塔粉的成分 ， 應該要特別詢問才會知道 ， 不確定的話還是不要隨意讓狗狗吃人的食物吧！
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