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烤箱錫箔紙哪面朝上

生活百科烤箱

烤箱用的錫紙啞光的那一面朝上 。錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外 ， 在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用 。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱 。
錫紙實際上叫鋁箔紙，使用鋁箔紙有幾方面的好處：
一是可以防止食物粘在烤盤上 ， 方便清洗烤盤；
二是烤帶有調料的食物時 ， 可以防止調料掉落；
三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕時蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過深；
【烤箱錫箔紙哪面朝上】五是可以使食物受熱均勻，防止燒焦 。