因此 ， 在制作時應著重選擇上述食材 ， 且不要加糖 。
消化不良人群
對于該類人群在制作臘八粥時應少放黃豆、黑豆等豆類 ， 因為豆類中含有脹氣因子 ， 如食用過多 ， 會造成腸胃不適 。 在選材時 ， 可以多放些小米 ， 或額外添加一下山藥效果更佳 。 同時注意切勿涼飲 ， 食用時一定要加熱 。
【今天是農歷的臘月初七三九的第二天明天是臘月初八俗話講臘七臘八凍掉下巴三九四九冰上走黑龍江...|降雪+降溫！一年中最冷的時候到了！明日臘八，不同人群喝粥有講究】肥胖人群
該類人群在選材時要少加白米等容易消化的食材 ， 最好不加糖；多加蕓豆、紅豆等種皮相對厚一些的淀粉豆類 ， 多選擇燕麥、糙米、以及祛濕的薏米；可以用紅薯、南瓜等代替五仁 ， 使粥的質地軟而不爛 ， 具有良好的口感和飽腹感 。
其他人群
高血壓人群選材時一定不要忘了薏米；腎虧人群和貧血的女性要多放些大棗、枸杞、板栗、桂圓；兒童一定要添加豆類和堅果；能量消耗較大的中青年不妨多放些富含碳水化合物的米類 ， 也可適當多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅果 。
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