文章插圖
1、降低油鍋的溫度 。油鍋中含有一定的水分，由于油的沸點比水高，但是密度比水低，油層在水層上面，水沸騰時會導致油滴飛濺，在油中加入鹽，鹽不溶于油 ， 但是會溶解在水中，導致水變為鹽水而不容易沸騰 。
【油鍋里油燒熱了把鹽放進去會怎樣】2、鹽是一種結晶體 ， 含水量較少 ， 放入熱油中會沉降到鍋底慢慢溶解 ， 可避免將肉類放入鍋中時出現粘鍋現象 ， 同時也可以起到調節食物的作用 。
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1、降低油鍋的溫度 。油鍋中含有一定的水分，由于油的沸點比水高，但是密度比水低，油層在水層上面，水沸騰時會導致油滴飛濺，在油中加入鹽，鹽不溶于油 ， 但是會溶解在水中，導致水變為鹽水而不容易沸騰 。
【油鍋里油燒熱了把鹽放進去會怎樣】2、鹽是一種結晶體 ， 含水量較少 ， 放入熱油中會沉降到鍋底慢慢溶解 ， 可避免將肉類放入鍋中時出現粘鍋現象 ， 同時也可以起到調節食物的作用 。